OSNOVNO ĐUBRENJE VINOGRADA U ORGANSKOM UZGOJU - povećanje plodnosti zemljišta i sadržaja organske materije u njemu
Plodno zemljište je temelj uspešnog organskog uzgoja vinove loze i proizvodnje vina. Plodnost zemljišta je njegova proizvodnost, odnosno njegov kapacitet da obezbedi sve potrebno za biljke vinove loze, a kako bi one ostvarile zadovoljavajući prinos i kvalitet grožđa za najbolje vino. Đubriva, odnosno hraniva koja dodajete putem njih, imaju jako veliki uticaj preko plodnosti zemljišta na konačni kvalitet grožđa, a tako i vina. Praktično, od pravilnog izbora đubriva za osnovnu ishranu zavisi da li će biljke vinove loze rasti i razvijati se kako treba i ostvariti grozd vrhunskog kvaliteta, ili pak gladovati, i dati prosek koji se kasnije odrazi u vinu.
Pravilno upravljanje hranivima i plodnošću zemljišta dva su ključna faktora za održivu i profitabilnu organsku proizvodnju vinove loze i vina, odnosno kontinuirano zadovoljavajući prinos i kvalitet grozda. Organska materija je od izuzetne važnosti za ambijent zemljišta, i ona je ključni nosilac njegove plodnosti, uz istovremeno osnovni izvor hrane za mikroorganizme koji čine život zemljišta. Pitanje je: kako na ispravan način u osnovnom đubrenju na organski način održavanih vinograda poboljšati plodnost zemljišta, i povećati sadržaj organske materije u njemu?