Crna zimska rotkva je vrsta povrća koja je poznata po svojoj crnoj ili tamno ljubičastoj boji, koja se uzgaja za ishranu ljudi i životinja. Ova vrsta rotkve je obično dostupna tokom zime, što joj daje ime “zimska rotkva”.
Snažna biljka, jako lišće, spoljašnja kora je crne boje a unutrašnja struktura je potpuna bela, hrskava, umerene ljutine.
Srednje kasna vegetacija omogućuje ovoj sorti da se nesmetano skladišti tokom zime.
Veoma je lekovita i upotrebljava se kao prirodno sredstvo protiv kašlja. Crna zimska rotkva je bogata vitaminima, mineralima i vlaknima, što je čini zdravim dodatkom ishrani. Može se koristiti sirova u salatama, kuvana, pečena ili fermentisana za pripremu različitih jela.
